Recept på zabaglione även kännt som zabaione eller sambayón. Dessert / efterrätt vanligen gjord på marsalavin från Italien.
Förekommer ofta även i Argentina och Colombia och serveras traditionellt med fikon.

För 4 personer:

4 Äggulor
50 gram Socker
ca 1 dl Marsalavin

1. Vispa i ett vattenbad äggen och sockret, tillsätt efterhand vinet så att det blir en tjock kräm och det blir spår av vispen.

Servera med förslagsvis diverse bär som hallon, björnbär, blåbär eller jordgubbar.