Recept på vlaamse karbonaden, från Belgien.Gryta på oxkött, tillredd med öl.
Receptet kommer från flandern.se

Vlaamse Karbonaden
(Gryta på oxkött, tillredd med öl)

1 kg mört oxkött
3 grovhackade lökar
30 gram smör
2 msk olivolja
2 dl kraftig buljong
ca. 5 dl Belgisk lambic (eller annan mörk öl)
2 msk mjöl
timjan, lagerblad, salt och peppar

1. Skär köttet i stora bitar. Lägg dem i en påse med mjöl, salt och peppar. Skaka väl. Bryn smöret och stek upp den hackade löken. Ta upp löken och lägg i köttet och bryn det på alla sidorna.

2. Lägg tillbaka löken i pannan, tillför timjan, lagerblad, salt och peppar. Täck med öl och buljong.

3. Låt sjuda under lock eller folie på 180 C° i ca 2 timmar tills köttet är mört. Vid behov tillsätt buljong eller öl.

Servera med kokt potatis eller pommes frites.