Recept på vitlöksmarinerade räkor lagade i vitt vin och persilja. Lättlagat, billigt
och ändå vardagslyxigt. Populär rätt i Australien i form av sk. Garlic Prawns.

För 4 personer:

Recept
ca 300-400 gram skalade Jätteräkor
2,5 dl Matlagningsgrädde
2 msk finhackad färsk Persilja
1 dl Vitt Vin
6 Vitlöksklyftor

2. När räkorna marinerat färdigt så fräs dem i olja i en stekpanna tills de börjar bli rosa, slå då över vinet och grädden och låt puttra i 2-3 minuter. Var försiktig så du inte överkokar räkorna.

3. Smaka av med salt och peppar. Om du vill kan du ta ur räkorna här och koka ner såsen ytterligare för att sedan lägga tillbaks dem precis vid servering då du även toppar med persiljan.