Recept på Vitello Tonnato, kött med tonfisksås.
Klassiker med rötterna i Italien.

För 4 personer:

500 g Kalvinnanlår (går att ersätta med fläsk eller kycklingfilé)
2 burkar tonfisk i olja
2 msk kapris
1 ask sardellfiléer
1 vitlöksklyfta
1 dl vitt vin
2 dl majonnäs

Olivolja
Salt & Peppar

1. Börja med att rensa köttet från eventuella hinnor och senor. Stek sedan i olivolja tills köttet är färdigt (ungefär 5 minuter runt om).

2 . Skiva köttet i tunna skivor, blanda sedan tonfisken, kaprisen, sardellerna, vitlök, vin och majonnäsen i en matberedare eller en skål, mixa sedan med vanlig eller stavmixer till en slät sås. Lägg sedan upp köttet på ett fat och täck med såsen, strö gärna över lite extra kapris.