Recept på falukorv i ugn, ugnsbakad falukorv eller ungsfalukorv.
Klassiskt recept från Sverige. Husmanskost.

För 4 personer:

ca 500 gram Falukorv
1 burk krossade Tomater
1 liten gul Lök
1 Vitlöksklyfta
1-2 dl Riven ost (gärna västerbotten)

Senap
Olja
Oregano
Salt & Peppar
Ev. Socker

Potatismos

1. Börja med att finhacka den gula och den vita löken. Fräs löken mjuk i en oljad stekpanna eller kastrull och tillsätt de krossade tomaterna. Krydda tomatsåsen med salt, peppar, oregano och eventuellt en nypa socker.

2. Tag av skinnet från korven och skär sedan djupa snitt nästan ända igenom på falukorven. Bred senap i fickorna mellan korvskivorna.

3. När såsen kokat ner en aning, lägg korven i en ugnsform och slå tomatsåsen över. Toppa med riven ost och ställ in i ugnen ca 20-25 minuter på 225 grader. Servera med potatismos eller kokt potatis.