Recept på Gözleme. Gözleme är en turkisk maträtt som består av ett
bröd fyllt med t.ex. kött, spenat och fårost. Ursprungsland Turkiet.

För 4 personer:

4 stora tunna arabiska bröd, t.ex. khubz
2 dl riven Fårost
2 dl färsk Spenat
ca 500 gram Köttfärs
1 Vitlöksklyfta
1 tsk Chilipulver
1 tsk Spiskummin
2 tsk Oregano

2. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek köttfärsen på medelvärme tills den fått färg, då du tillsätter vitlök, kryddor och den hackade spenaten. Låt steka ihop någon minut innan du tar av från värmen.

3. Skvätt några droppar olivolja i en stor stekpanna, lägg sedan det arabiska brödet i pannan som ska vara på svag medelvärme. Lägg på köttfärsröran på ena halvan, strö över fårost och avsluta med att vika över andra halvan så brödet ser ut som ett "D"

4. Stek gözlemen på båda sidor så den blir lätt gyllene, utan att bli för krispig. Avsluta med att skära upp den färdiga gözlemen i tårtbitar.

Servera genast med några citron- eller limeklyftor.