Recept på tortellini med gorgonzolasås. Maträtt med pasta
inspirerat av Italien.

För 4 personer:

ca 250 gram Tortellini, gärna grön
ca 150 gram gröna Ärtor
2,5 dl Creme fraiche
ca 100 gram Gorgonzola

Salt & Peppar

1. Hetta upp en panna eller kastrull, tillsätt creme fraichen samt osten (bryt gärna ner den i mindre bitar så går det fortare). Koka upp pastavatten.

2. När osten börjar smälta så rör runt tills såsen blir slät, peppra, och salta eventuellt, provsmaka innan.

3. Lägg ärtorna i ett durkslag, häll över pastan och pastavattnet i samma durkslag så tinar du ärtor och häller av tortellinin på samma gång! Blanda med såsen och servera.