Recept på Chicken Tetrazzini, Kyckling Tetrazzini, pasta-gratäng inspirerad av Italien och Usa.

För 4 personer:

3-4 Kycklingfiléer
3 dl Matlagningsgrädde (vispgrädde är gott men fetare)
2 Vitlöksklyftor
1 gul Lök
1/2 dl Vin
ca 200 gram Champinjoner (8-10 stycken)
125 gram riven Mozzarella
1 dl riven Parmesan

Paprikapulver
Olivolja
Spaghetti

1. Börja med att tärna kycklingfiléerna i mindre kuber, skala samt finhacka även den gula och vita löken.

2. Dela champinjonerna i skivor alternativt fjärdedelar beroende på hur stora de är. Sätt igång spaghetti-koket och sätt ugnen på 200 'C.

3. Hetta upp olja i en stekpanna och lägg i löken. När både vit och gul lök fått färg så tillsätt svampen, när även den börjar få yta så
lägg i kycklingköttet, låt allt fräsa några minuter och slå sedan över grädden och vinet. Salta och peppra efter smak, strö även över paprikapulvret.

4. När såsen tjocknat en aning så häll den i en form, vänd ner den nykokta spaghettin, toppa med riven mozzarella och parmesan.

5. Gratinera i ugnen tills osten börjar bli gyllenbrun och såsen är bubblig, ungefär 15-20 minuter. Servera gärna med ett glas vin och ett gott bröd.