Recept på amerikansk mozzarellaburgare, en rejäl hamburgare med
mozzarella, stekt svamp, lök och chili coleslaw. Inspirerad av Usa.

För 4 personer:

ca 600 gram Köttfärs
1-2 Ägg
4 Champinjoner
1 paket Mozzarella (ca 125 gram)
1 Gul Lök
2 msk Majonnäs
4 Hamburgerbröd

Salt & Peppar
Olja

Kryddig coleslaw:

Vitkål, ca ett halvt huvud
2-3 msk Majonnäs
1 riven Morot
1 tsk Dijonsenap
1/2 tsk Honung
3 dl Matlagningsyoghurt
1 tsk Sambal Oelek

1. Börja med att riva vitkålen och moroten, blanda med majonnäs, honung, sambal, yoghurt och senap, smaka av med salt och peppar. Skiva löken och champinjonerna.

2. Blanda köttfärs med ägg, salt och peppar. Forma 4 lika stora biffar. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs biffarna på hög värme så de får yta på båda sidor. Sänk sedan värmen och låt dem gå klart.

3. När burgarna börjar bli färdiga så skivar du mozzarellan och lägger en rejäl skiva på varje biff, hetta samtidigt upp en annan stekpanna och fräs champinjonerna och löken tills svampen är knaprig.

4. Bottna bröden med majonnäs, lägg sedan på hamburgaren och toppa med svamp och lök.

Servera med den kryddiga coleslawen och t.ex. pommes frites.