![]() Sitemap |
För 4 personer: Béarnaisesås Övrigt Salt & Peppar Rosmarin Olivolja Smör 1. Börja med att putsa kalvfilén från hinnor och senor. Är den kyld så ta fram den i rumstemperatur ungefär 10-15 minuter innan den ska stekas. 2. Skala potatisen och skär sedan i stavar enligt den tjocklek du föredrar, koka sedan i rejält saltat vatten tills de börjar mjukna men inte ännu är färdiga. Häll av och sprid ut över en plåt, ringla över olivolja samt strö över rosmarin. Baka sedan i ugn på 225 grader tills de är gyllene men inte brända. 3. Vänd kalvfilén i salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och olivolja tills den är riktigt het, lägg då i köttet och stek runtom så det får yta men inte är klart. 4. Överför köttet till en plåt eller ugnsform och kör klart i ugnen, använd antingen en stektermometer eller kör ungefär 15 minuter på 175 grader. När köttet är färdigt så låt det vila 5 minuter innan du skär upp det i tjocka skivor. Servera köttet toppat med en skalad hummerstjärt samt béarnaisesås, rosmarin pommes frites och en god sallad. Servera med ett glas gott vin, varför inte ett glas champagne. ![]() |
![]() ![]() Mat i olika världsdelar Europa Asien Afrika Sydamerika Nordamerika Oceanien Skandinavien (engelska) Alla våra recept Recept 1 Recept 2 Recept 3 Recept 4 Recept 5 Recept 6 Recept 7 Recept 8 Recept 9 Recept 10 Follow our new food, travel, recipes and cooking blog Foodetccooks.com |