Recept på spaghetti och köttfärssås. En svensk vardagsfavorit
som är både lättlagad och god. Ursprungsland Italien.

För 4 personer:

ca 750 gram Blandfärs
1 dl tärnad Rotselleri
2 tärnade Morötter
3 finhackade Vitlöksklyftor
1 stor gul Lök
1 dl Vin (kan uteslutas)
1/2 paket Bacon (kan uteslutas för att göra rätten nyttigare)
2-3 tärningar höns eller Köttbuljong (fond går också bra)
1 burk hela konserverade Tomater
2 msk Oregano

Svartpeppar
Parmesan
Spaghetti
Ev. Vitlöksbröd

1. Börja med att steka baconen tills det nästan är knaperstekt, tillsätt då löken, morötterna, vitlöken och sellerin i olivolja.

2. När grönsakerna börjar mjukna så tillsätt köttfärsen och stek tills den fått färg.

3. Låt allt steka samman några minuter, slå sedan över vinet, tomaterna, oregano, peppar och buljongen.

4. Låt puttra på svag värme i minst en halvtimme men gärna upp till 3 timmar eller ännu längre. Reduceras grytan för mycket så tillsätt lite vatten eller vin, var noga med att smaka av regelbundet.

Servera med spaghetti, färskriven parmesan samt det eventuella vitlöksbrödet och varför inte ett glas vin. Smaklig måltid!