Recept på Scotch Eggs eller skotska ägg, köttbullar fyllda med ägg, och samt recept på enkel gravy eller tjock skysås.
Scotch eggs är populärt i t.ex. Usa, Storbritannien, Australien och Nigeria.

För 4 personer:

Scotch eggs
600 gram Köttfärs
4 hårdkokta Ägg
1 Gul Lök
1 okokt Ägg

1. Börja med att skala och finhacka den gula löken. Blanda sedan lökhacket tillsammans med det okokta ägget ner i köttfärsen, krydda med salt och peppar och blanda till en jämn smet.

2. Skala det hårdkokta äggen, klä in varje ägg i färsblandningen så att det blir till en stor köttbulle. Rulla i Ströbrödet.

3. Hetta upp en stekpanna och stek de skotska äggen runtom tills de är helt genomstekta. Vill du kan du istället bara bryna dem och sedan steka klart dem i ugnen ungefär 10 minuter på ca 200 grader.
I vissa länder friteras Scotch eggs vilket givetvis också är ett alternativ istället för att steka dem.

4. När köttbullarna är färdigstekta och urplockade ur stekpannan så låt stekresterna vara kvar, sänk värmen och låt moroten och den finhackade halva gula löken för såsen bli mjuka i pannan du stekte köttbullarna i.

5.Slå sedan över vattnet utblandat med mjölet och vispa ihop till en skysås, blir såsen för tjock tillsätt mer vatten, blir den för tunn, ha i en aning mer mjöl. Låt koka upp och puttra tills alla mjölklumpar är borta. Smaksätt med buljongtärningen och peppar.

Servera med pommes eller ugnspotatis, gravy, och en sallad. Ett vanligt alternativ är också att äta Scotch eggs kalla som t.ex. utflyktsmat.