3-4 kycklingfiléer
ca 1,5 dl krossade Tomater
ca 3 dl Jordnötter
1/2 finhackad chilifrukt
3-4 msk Grädde
2 Vitlöksklyftor
1 tsk riven Ingefära

Salt & Peppar
Olja
Träspett

1. Börja med att skära kycklingfiléerna i kuber, lägg dem i en skål och häll över lite olja, 1 finhackad vitlöksklyfta och 1/2 tsk riven ingefära, alt några matskedar sweet chili sås. Blötlägg sedan träspetten i en skål vatten i minst 10 minuter.

2. Finhacka jordnötterna eller kör dem i matberedare. Fräs en vitlöksklyfta med lite olja i en kastrull, när den blivit mjuk så tillsätt 1/2 tsk ingefära samt den finhackade chilifrukten. Låt fräsa någon minut utan att det i kastrullen får färg. Tillsätt sedan jordnötter och tomatkrossen.

3. Låt puttra ihop, tillsätt slutligen grädden samt salt och peppar, rör om och provsmaka!

4. Trä upp kycklingen på spetten och tillaga på grill, i ugn eller i grillpanna. Grilla tills kycklingen fått fin färg på båda sidor och köttsaften är klar.
Servera spetten med jordnötssåsen, jasminris och förslagsvis en Singha (nr 1452 på systembolaget).