Recept på rostad potatissallad. Sallad med rostad potatis, selleri.

För 4 personer:

ca 20 små fasta potatisar
2-3 Selleristjälkar
1 Röd Paprika
2 dl Majonnäs
1 Rödlök
Färsk Persilja
2-3 Vitlöksklyftor
2 dl Gräddfil
2-3 tsk Fransk senap

Flingsalt
Olivolja

1. Börja med att skala potatisen. Tärna den sedan och lägg tillsammans med oskalade
vitlöksklyftor och paprika på en oljad plåt.

2. Rosta allt på 225 grader i ungefär 20 minuter. Tag sedan ut paprikan och lägg i en plastpåse,
vitlöken skalas och mosas ner i majonnäsen (gör gärna egen) tillsammans med fransk senap och flingsalt.

3. Tag ur paprikan ur plastpåsen och skala den, Finhacka löken och skiva sellerin, blanda
ner detta tillsammans med potatis, tärnat paprikakött, majonnäsen och gräddfilen.

4. Salta och peppra salladen, strö även över finhackad persilja.
Servera till t.ex. lammrostbiff eller annat kallskuret kött.