Recept på räkbaguette en variant på klassisk räkmacka eller räksmörgås.
Klassiskt recept i Sverige med skaldjur.

För 4 personer:

2 Baguetter
ca 100 gram färska Räkor
4 msk Majonnäs (gör gärna egen)
4 msk Gräddfil eller lätt creme fraiche
2 dl finhackad färsk Dill
4 Ägg
2 dl Ruccola eller isbergssallad
Smör

Salt & Peppar

1. Börja med att blanda till dillmajonnäs genom att ta majonnäsen, gräddfilen och ca 2/3 av dillen. Blanda detta och smaka av med salt och peppar.

2. Koka äggen, skala dessa och skiva. Skala även räkorna och dela baguetterna på längden samt smöra dessa.

3. Sprid ut ägg, räkor, dillmajonnäsen och sallad på varje baguettehalva, toppa med en citronklyfta och lite flingsalt samt peppar. Servera gärna med en kall öl.