Recept på rå tomatsås med pasta. Rå tomatsås recept med färska tomater och mozzarella,
inspirerat av raw-food och Italien.

För 4 personer:

5-6 färska Tomater
1 kruka färsk Basilika
1 gul Lök
1 Vitlöksklyfta
1 paket Mozzarella (ca 125 gram)

Salt & Peppar
Pasta

1. Börja med att finhacka löksorterna samt de färska tomaterna. Lägg tillsammans med färsk basilika och eventuellt vodka i en mixer eller food-processor. Mixa såsen relativt slät.

2. Tärna mozzarellan i lagom stora kuber och blanda i. Salta och peppra efter smak och servera med pastan samt några droppar olivolja.