Recept på pasta puttanesca. Pasta med ansjovis, oliver och tomat.

För 4 personer:

ca 16 körsbärstomater
3 finhackade Vitlöksklyftor
ca 100 gram (gärna urkärnade) svarta Oliver
½ finhackade Chilifrukt
ca 100 gram Ansjovisfiléer

Oregano
Salvia
Rosmarin
Persilja

Olivolja
Salt & Peppar

Spaghetti eller linguine

1. Börja med att mosa körsbärstomaterna så att det mesta av tomatsaften försvinner.

2. När tomaterna är avklarade så hettar du upp olivolja i en stekpanna och steker vitlöken,
rosmarinen och salvian ungefär 1 minut, akta så kryddorna och vitlöken inte tar färg.

3. Tillsätt sedan de urpressade tomaterna, ansjovisen, finhackad chili, oreganon samt oliverna.

4. Koka pastan al dente och servera med puttanescan överströd med finhackad persilja samt svartpeppar och eventuellt salt.