<
Recept på plankstek. Biff med potatismos och bearnaise-sås
gratinerat i ugn. Klassisk pubmat i Sverige.

För 4 personer:

4 biffar, ca 150 gram av oxfilé, fläskfilé, ryggbiff eller annat lämpligt kött
ca 16 Champinjoner
4 Tomater

Potatismos
Bearnaisesås (har du gott om tid, prova den här istället)

1. Gör potatismoset, putsa stekarna och dela tomater och svamp på hälften.

2. Smöra plankorna, skärbrädorna eller vad du använder. Stek köttet så det får lite yta, använd gärna grillpanna.

3. Spritsa ut potatismoset längs kanterna, lägg köttet, tomater och svamp i mitten. Gratinera i ugnen på 225 grader tills moset fått lite yta, ca 20 minuter.

4. Servera toppat med bearnaisesås alternativt t.ex. vitlökssmör och förslagsvis en öl.