Recept på stekta eller grillade pilgrimsmusslor med risotto, ett sorts
pilgrimsmusslerisotto. Lyxigt men relativt lättlagat recept med skaldjur.

För 4 personer:

8 Pilgrimsmusslor

Olja & Smör
Salt & Peppar

Ev. Några dillkvistar för garnering

Tillbehör
Risotto
Paprikapesto

1. Hetta upp olivolja och smör i en stekpanna, när pannan är riktigt varm så tillsätt pilgrimsmusslorna och låt steka på båda sidor precis så att de hinner få en gyllene yta. Var noga med att inte steka för länge så de blir torra.

Servera pilgrimsmusslorna tillsammans med paprikapeston och risotton som du gärna får skvätta några stänk god olivolja över.