Ris eller Gallo pinto
Guacamole
Gräddfil
Tortillas

1. Finhacka den gula och den vita löken samt chilin. Tärna den gröna paprikan.

2. Hetta upp oljan och fräs lök, vitlök, chili och paprika tills de mjuknar, lägg då i även köttfärsen och låt brynas.

3. När köttfärsen fått färg så slå över de krossade tomaterna samt vinet och krydda med oregano, spiskummin och buljong.

4. Låt puttra en stund innan du även tillsätter russin och avrunna oliver i grytan. Smaka av med salt och peppar.

5. Låt koka på medelvärme ungefär 1 timme.

Serveras förslagsvis med gallo pinto eller vanligt kokt ris, guacamole, gräddfil och varma tortillas.