Recept på pancettalindade kycklingspett. Spett med kyckling inlindade i pancetta från Italien.

För 4 personer:

ca 4 kycklingfiléer
8 skivor pancetta, Italienskt torkat, rökt sidfläsk (använd bacon i nödfall)
2-3 vitlöksklyftor

1 Fryspåse
8 Träspett
Rosmarin
½ Citron
Olivolja
Salt & peppar

1. Strimla kycklingfiléerna på längden. Blanda finhackad vitlök, olivolja, rosmarin och peppar.

2. Lägg kycklingen i fryspåsen och häll över marinaden. Låt stå svalt i minst en halvtimme,
men gärna längre.

3. trä den strimlade kyckligen på spetten, räkna två spett per person.
Stek dem i olivolja i en stekpanna, bara så att de får lite färg, lägg dem sedan på en plåt
och linda pancettan runt dem. Vrid sedan över en halv citron.

4. Stek kycklingspetten i ugnen på 225 grader i ungefär 20 minuter.

5. Servera till förslagsvis Risotto milanese.

För inköpslista i mobilen, sms:a 72550: "foodetc spett"

Kostnad 5 kr plus ev. trafikavgift