På Palau serveras en varierande blandning av mat. Man har ett rikt havsliv och färsk lokal fisk eller skaldjur är populärt, t.ex. tonfisk.

Favoriträtter på Palau är ris, tapioka, sötpotatis, titimel (sötade runda tapiokabollar), kakor och andra sötsaker.

Man äter också sköldpadda, musslor, hummer, mangrovekrabba, landkrabbor, kokosnötskrabbor, rocka, fläskkött, duva, kyckling och t.om. fladdermöss.

I grönsaksväg finns t.ex. taro, brödfrukt, bananer, kastanjer, kokosnötter och yams.