Klicka här för att komma tillbaka till Foodetc.se
Klicka här för recept och matrecept Klicka här för mat från världen Klicka här för recept och matrecept för högtider och fest Klicka här för mer information om Foodetc.se

Här finns alla våra recept samlade.
Sitemap

Mozambique

Mocambiques kök har influerats genom århundradena av den portugisiska kolonisationen. Grödor odlade i Portugal och Sydamerika introducerades i Mocambique, det bästa exemplet är majs. Majsmjöl, hirs, ris och heta grytor är liksom i övriga Afrika populärt i Mocambique.

De portugisiska influenserna är uppenbara, speciellt i användandet av vin. Matata är musslor kokta i portvin tillsammans med finhackade jordnötter och grönsaker eller frukt. Frango är en ytterst stark rätt med kyckling som gnuggas med piri-piri och grillas över kol.

Caril är namnet på currys, som även de är mycket starka, de serveras med manga achar, en speciell mango chutney. Man serveras även hackade jordnötter, kokosnötter, gurkor eller bananer till. Fisket är utbrett och det finns t.ex. hummer och räkor.

Av majs och cassava tillagar man gröt. Grytor och soppor är populära, t.ex. bönsoppa och squashsoppa.

Här finns alla våra rese och matreportage samlade. Scandinavian food and recipes.

Mat i olika världsdelar
Europa
Asien
Afrika
Sydamerika
Nordamerika
Oceanien
Skandinavien (engelska)

Alla våra recept
Recept 1
Recept 2
Recept 3
Recept 4
Recept 5
Recept 6
Recept 7
Recept 8
Recept 9
Recept 10
Follow our new food, travel, recipes and cooking blog Foodetccooks.com