Recept på moccatårta. perfekt tårta till festen, barnkalaset eller varför
inte till efterrätt eller dessert. Går att förbereda upp till 3 dagar innan festen.

1 Tårta:

Bottnar:

5 Äggvitor
4 dl Socker
2 strukna msk Potatismjöl

Kräm:

5 Äggulor
2 dl Mjölk
1,5 msk Pulverkaffe
1,5 msk Maizena
1 msk Vaniljsocker
500 gram Smör
4 dl Florsocker

Dekorera med:

Mandelspån
Riven Choklad

1. Vispa ihop äggvitorna och sockret hårt, vispa i potatismjölet. Bred ut smeten i två rundlar, ca 30 cm i diameter, på bakplåtspapper. Grädda i 125 grader varm ugn i ungefär 2 timmar.

2. Blanda äggulor, mjölk, kaffepulver, maizena och vaniljsocker. Sjud i 3-4 minuter och låt sedan kallna. Blanda smör och florsocker i en matberedare, tillsätt sedan den kalla kaffekrämen skedvis.

3. Lägg samman bottnarna med krämen mellan, ovanpå och runt. Dekorera med mandelspån,