Recept på flautas, fyllda vetetortillas med köttfärs och ost, vill du istället göra
taquitos använder du majstortillas. Tex-mex recept från Usa och Mexiko.

För 4 personer:

500 gram Köttfärs
8 Tortillas
8 msk Riven ost
Taco kryddmix (eller krydda själv med t.ex. spiskummin, salt och chili)

Olja
Limeklyftor
Färsk finhackad chili

1. Börja med köttfärsen, stek den tillsammans med olja i en panna tills den börjar få färg, tillsätt då tacokryddmixen och någon deciliter vatten och låt reducera tills färsen absorberat all tacokryddmix.

2. Lägg en klick köttfärs på varje tortilla, toppa med en matsked riven ost och rulla sedan ihop till en hårt rullad rulle.

3. Hetta upp en ganska generös mängd olja i en stekpanna, stek sedan på medelvärme tills dina taquitos eller flautas eller gyllene runt om. Låt rinna av på hushållspapper.

Servera genast på ett stort fat tillsammans med färsk finhackad chili, gräddfil och limeklyftor. Corona eller liknande ljus mexikansk öl är gott till.