Recept på mastokhiar, yoghurtsås med mynta, gurka, vitlök,
russin och gräslök. Ursprungsland Iran.

För 4 personer:

5 dl Matlagningsyoghurt
1-2 Vitlöksklyftor
1 msk torkad Mynta
1/2 Gurka
1 msk Russin (kan uteslutas)
3 msk färsk finhackad Gräslök (kan uteslutas)

Salt

1. Riv gurka på rivjärn och pressa ur vattnet. Finhacka vitlöksklyftan.

2. Blanda gurka, vitlök, eventuell gräslök och russin samt myntan med yoghurten. Smaka av med salt.

Servera till persisk mat, några droppar lime i såsen är inte heller fel.