Recept på malda rackare. En tunn kryddig köttfärsbiff med
chili och vitlök. Här serverad med béarnaisesås och klyftpotatis.

För 4 personer:

600 gram Köttfärs
1 Ägg
2 tsk Sambal Oelek eller liknande
2 Vitlöksklyftor, finhackade
Salt & Peppar

Smör för stekning

Tillbehör
Klyftpotatis
Béarnaisesås

1. Börja med att blanda köttfärsen med ägg, sambal, vitlöksklyftor samt salt och peppar. Forma sedan till fyra stora platta, tunna biffar.

2. Hetta upp smöret i en stekpanna, när det slutar fräsa så lägg i biffarna en och en, och låt steka tills köttsaften är klar och de är genomstekta.

Servera de malda rackarna med béarnaisesås eller kryddsmör samt klyftpotatis och en god sallad.