Recept på hemlagad majonnäs, majonäs / mayonaise.

För 4 personer:

2 Äggulor
4 dl Olivolja
1 msk Citronsaft
2 tsk Vitvinsvinäger
ca 1/2 msk Havssalt
1 tsk Sambal Oelek
1 tsk Fransk Senap

1. Börja med att vispa ihop citronsaft och vinäger i en bunke. Tillsätt sedan två äggulor och vispa även in dem (använd elvisp om du är lat)

2. Tillsätt oljan, först lite åt gången, men efter hand majonnäsen blir tjockare så kan du öka mängden. Blir majonnäsen för hård så tillsätt lite vätska för att få den lenare.

3. Smaksätt med ca ½ tsk havssalt, senapen samt sambal oeleken eller motsvarande för att få lite styrka(t.ex. tabasco).