Recept på Kung pao chicken eller kung pao kyckling. Asiatiskt recept med inspiration av Kina.
Äts t.ex. på det kinesiska nyåret.

För 4 personer:

3-4 Kycklingfiléer
3 Vitlöksklyftor (finhackad)
1 tsk Ingefära
3 dl Jordnötter
1/2 Chilifrukt, (eller t.ex. 1 tsk Sambal)

Marinad:
1/2 dl Soya
1/2 dl Risvin eller Sherry
1/2 dl Vatten

Sås:

2 msk mörk Soya
2msk ljus Soya
1 msk Vinäger
1-2 tsk Socker
1/2 tsk Salt
2 msk Sesamolja
Ev. Maizena

1. Börja med att tärna kycklingen i små kuber, gör sedan marinaden och lägg kycklingen däri att marinera några timmar.

2. När kycklingen marinerats klart så stek den i sesamolja tillsammans med finhackad vitlök, ingefäran och chilin. När vitlöken blivit genomskinlig så tillsätt
Soyan, vinägern, sockret och saltet. Låt puttra ihop en stund, tillsätt sedan jordnötterna (cashewnötter går också). Servera med ris.