Recept på galbi eller kalbi vilket är grillat koreanskt kött, vanligen revbensspjäll av fläsk eller nötkött som
marineras och grillas. Vanligt i sk. Koreansk bbq. Ursprungsland Korea. Här har vi dock använt fläskfilé.

ca 600 gram Fläskfilé

Olja för stekning
Salt & Peppar

Marinad

2 msk Soja
2 msk Olja
4 Vitlöksklyftor
1 tsk Socker

Röd Chilisås, typ tigersås
Salladsblad
Ris
Kimchi

1. Börja med att putsa köttet från senor och hinnor. Skiva sedan i tunna skivor. Finhacka vitlöksklyftorna och blanda tillsammans med de övriga ingredienserna till marinaden. Låt marinera minst 1 timme, men helst över en natt.

2. När köttet marinerats färdigt, häll av marinaden och torka av köttet en aning. Hetta sedan upp oljan i en stekpanna och stek köttet tills genomstekt, det går givetvis även bra att grilla köttet.

3. Koka riset och tillaga kimchin.

Servera köttet inlindat i ett salladsblad tillsammans med ris och chilisås. En öl passar bra till.