Recept på tysk potatissallad eller kartoffelsalat. En variant på den klassiska tyska potatissalladen
här toppad med majonnäs vilket kan uteslutas för en nyttigare sallad. Ursprung Tyskland.

För 4 personer:

Recept
ca 1 kg fast Potatis
2/3 dl Vitvinsvinäger
1/3 dl Matolja
1 burk avrunnen Kapris
1 tunt skivad Rödlök
1 tsk Dijonsenap
4-5 msk Majonnäs
2 msk finhackad färsk Persilja

Tillbehör
Klyftpotatis
skivad Tomat
Rucola
skivad Rödlök

Övrigt
Salt & Peppar

1. Börja med att skala potatisen. Skär den i mindre bitar, dela förslagsvis varje potatis i 6 till 8 bitar beroende på storlek.

2. Blanda vinäger och olja i en skål eller liknande, smaksätt med salt, peppar och senap, blanda väl.

3. Koka potatisen och lägg sedan i en skål. Häll på dressingen, kaprisen och den skivad löken. Låt marinera någon halvtimme. Tillsätt avslutningsvis majonnäsen och persiljan och blanda runt ordentligt, servera till exempelvis grillat kött, korv som bratwurst och varför inte tillsammans med en klick surkål.

Passar även bra till middagar med oktoberfest-tema med några goda tyska öl.