![]() Sitemap |
För 4 personer: 8-12 avlånga Mandelpotatisar av mjölig
sort (kan ersättas med vanlig mjölig potatis) 1. Börja med att skala mandelpotatisarna, skär sedan i relativt tjocka långa stavar. 2. Koka upp rejält saltat vatten, koka potatisstavarna tills de är al dente, dvs inte är helt genomkokta. Häll av vattnet och låt torka. 3. Hetta upp oljan i förslagsvis en fritös till ca 130 grader. Fritera de torra kokta potatisstavarna i ungefär fem minuter tills stavarna är bleka och lite sladdriga. 4. Låt stavarna svalna och ställ sedan in i frysen. När stavarna är iskalla men inte frysta så tag ur dem och fritera i ca 180 gradig olja tills de är gyllene. Salta de nyfriterade mandelpotatis pommes fritesen och servera exempelvis med tryffelmajonnäsen. Passar givetvis utmärkt till en rejäl hamburgare eller liknande. |
![]() ![]() Mat i olika världsdelar Europa Asien Afrika Sydamerika Nordamerika Oceanien Skandinavien (engelska) Alla våra recept Recept 1 Recept 2 Recept 3 Recept 4 Recept 5 Recept 6 Recept 7 Recept 8 Recept 9 Recept 10 Follow our new food, travel, recipes and cooking blog Foodetccooks.com |