Recept på southern fried chicken, friterad kyckling, panerad kyckling. Recept inspirerat
av södra Usa och dess soul food, eller southern cooking.

För 4 personer:

ca 4 stora Kycklingfiléer (mindre bitar går också bra)
2 Ägg
1 Schalottenlök
1 Vitlöksklyfta

Mjölk
Paprikapulver
Salt
Cayennepeppar

Ströbröd (använd gärna panko, vilket är japanskt ströbröd)
Frityrolja alternativt smör och olja för stekning

1. Börja med att eventuellt putsa upp kycklingen. Finhacka sedan de båda löksorterna och blanda detta med två knäckta ägg i en skål.

2. Häll mjölken i en skål och doppa först kycklingen däri, dippa sedan i äggblandningen och vänd tillsist i ströbröd blandat med paprikapulver, cayenne och salt.

3. Hetta upp en panna eller en fritös, fritera eller stek sedan tills kycklingen är gyllenbrun, ha gärna lite lägre värme så kycklingen inte blir för hårt friterad innan den är färdig inuti.

Servera tillsammans med potatismos, ris eller macaronies and cheese samt gravy.