Recept på fransk löksoppa. Fransk löksoppa recept, klassiskt sopp-recept
med sitt ursprung i Frankrike. Soppa med lök och grillade smörgåsar.

För 4 personer:

6 gula Lökar
1 Vitlöksklyfta
1 tsk Timjan
1 liter Vatten
1 tsk Socker
1 dl Vitt vin (kan uteslutas)
2-3 tärningar Höns- eller Grönsaksbuljong

1 Baguette
2 dl Riven ost (gärna västerbotten)

Smör

1. Skala och skiva löken fint. Hetta sedan upp smöret och stek gul och vit lök tills den blivit aningen brynt, pudra över sockret. När löken är klar tillsätt vattnet, timjan, vin samt buljong och låt koka i ungefär 45 minuter.

2. Skiva brödet i centimeter-tjocka skivor, häll upp soppan i ugnsfasta skålar och lägg brödet som ett lock över. Toppa med den rivna osten på varje portion och ställ in i 225 grader varm ugn och grädda tills osten blivit gyllenbrun. Servera genast!