Recept på pasta, spaghetti med fänkål, recept med inspiration av Italien.

För 4 personer:

1 stort Fänkålshuvud
2.5 dl Matlagningsgrädde (eller vispgrädde)
1 gul Lök
1 tsk Chili, t.ex. sambal eller finhackad chilifrukt
2 Vitlöksklyftor
1 Kycklingbuljongtärning alternativ några msk fond

Citron
Olivolja
Salt & Peppar
Parmesan
Spaghetti för 4 personer (annan pasta går också bra)

1. Börja med att skiva fänkålen. Skala och finhacka sedan den gula löken, chilin samt vitlöken.

2. Koka upp pastavatten och koka spaghettin enligt anvisningar på paketet. Medans pastan kokar så fräs upp fänkål, lök och chili tillsammans med olivoljan i en panna.
När allt börjar bli mjukt, slå över grädden. Tillsätt även buljong, citronsaft efter smak samt peppar.

3. När spaghettin är klar, häll först över en skvätt av kokvattnet i gräddsåsen, tillsätt sedan pastan och vänd runt. Servera direkt med färskriven parmesan och gärna ett glas vin.