Salt & Peppar

1. Skala potatisen, koka sedan tills den är helt mjuk, en gaffel skall utan något motstånd kunna stickas igenom.

2. Värm mjölken tills den är varm men inte kokar. Strimla fint samt koka kålen tills den är mjuk i saltat vatten.

3. Häll mjölken över potatisen lite i taget samtidigt som du vispar moset med elvisp, var försiktig så det inte blir för rinnigt, tillsätt också smöret i små klumpar.

4. När moset är lent och fluffigt så vänd ner kålen, purjolöken och persiljan. Smaksätt med rejält med salt och peppar.

Serveras med fördel till mustiga grytor som exempelvis Irish Stew.