ca 600 gram Oxfilé
12 stora Potatisar
2 Vitlöksklyftor
4 Tomater

Smör
Olivolja
Salt & Peppar

Tillbehör:

Haricot verts
Ev. Béarnaisesås (fel till rätten, men gott)

1. Börja med att skiva potatisen tunt, stek den sedan gyllenbrun i smör och olja i en stekpanna, salta och peppra.
Finhacka vitlöksklyftan och blanda med smör.

2. Häll potatisen i en form och sätt in i ugnen på 175 grader, baka i ungefär 30-40 minuter, provsmaka gärna så inte potatisen är hård.

3. Fräs oxfilén återigen i smör och olja så den får färg runt om, eventuellt längre beroende på hur rött du vill att köttet skall vara.
Peppra och sätt ugnen på 250 grader.

4. Lägg köttet på potatisen, häll gärna över resterna av stekningen i pannan utblandat med lite vatten.

5. Klicka ut vitlökssmöret över potatisen och köttet, lägg även in tomaterna, låt sedan gå i den varma ugnen ungefär 5 minuter.

Servera med haricot verts och ugnsbakad tomat samt den eventuella béarnaisesåsen.