Churros recept, friterade spanska munkar

Recept på churros. Små friterade spanska bakverk liknande munkar
eller
donuts populära i Latinamerika, Usa, Mexiko, Australien och Kanada.
För 4 personer:
Recept
2,5 dl Vatten
75 gram Smör
3 Ägg
2,5 dl Vetemjöl
0,5 dl Socker
1/4 tsk Salt
2 tsk Vaniljsocker
Olja till fritering
Tillbehör
Färska bär eller chokladsås att doppa i
Kanel & Socker
1. Börja med att värma vattnet, smöret och saltet i en kastrull.
Blanda ihop mjölet, sockret samt vaniljsockret i en egen bunke.
2. När vattnet börjar koka så rör i mjöl- och sockerblandningen.
Vispa ordentligt tills det klumpar ihop sig till en boll i kastrullen. Tag av från värmen och blanda äggen med smeten ett i taget.
3. Häll smeten i en sprits och hetta upp olja
i en kastrull (det måste vara ganska mycket olja så att churrosen
täcks helt när de friteras) eller fritös.
4. Spritsa lång strängar i oljan och låt fritera ungefär
2 minuter på varje sida. När de är färdiga så vänd
dem i kanel och socker.
Servera genast med färska bär och/eller chokladsås.
|