Recept på churros. Små friterade spanska bakverk liknande munkar eller
donuts populära i Latinamerika, Usa, Mexiko, Australien och Kanada.

För 4 personer:

Recept
2,5 dl Vatten
75 gram Smör
3 Ägg
2,5 dl Vetemjöl
0,5 dl Socker
1/4 tsk Salt
2 tsk Vaniljsocker
Olja till fritering

Tillbehör
Färska bär eller chokladsås att doppa i
Kanel & Socker


1. Börja med att värma vattnet, smöret och saltet i en kastrull. Blanda ihop mjölet, sockret samt vaniljsockret i en egen bunke.

2. När vattnet börjar koka så rör i mjöl- och sockerblandningen. Vispa ordentligt tills det klumpar ihop sig till en boll i kastrullen. Tag av från värmen och blanda äggen med smeten ett i taget.

3. Häll smeten i en sprits och hetta upp olja i en kastrull (det måste vara ganska mycket olja så att churrosen täcks helt när de friteras) eller fritös.

4. Spritsa lång strängar i oljan och låt fritera ungefär 2 minuter på varje sida. När de är färdiga så vänd dem i kanel och socker.

Servera genast med färska bär och/eller chokladsås.