Recept på chorizo carbonara, pasta med kryddstark korv och grädde.

För 4 personer:

1-2 Chorizokorvar
1 Ägg
1,5 dl Vispgrädde
0,5 dl Parmesan
1 liten gul Lök
2 Vitlöksklyftor

Olivolja
Spaghetti
Salt & svartpeppar

1. Börja med att sätta igång pastavattnet, glöm inte att salta. Skiva även korven samt finhacka vit och gul lök.

2. Fräs vitlöken och löken tillsammans med olivolja, efter en liten stund tillsätter du korven som skall bli gyllenbrun.

3. Blanda ihop grädde, riven parmesan samt ägget. Koka spaghettin al dente.

4. När pastan är klar, häll av vattnet och lägg tillbaks i kastrullen, häll sedan över det stekta inklusive oljan. Rör sedan ner ägg och ostsmeten.

5. Salta och peppra, servera med eventuellt en extra äggula i ett halvt skal och ett gott bröd.