Recept på chimichurri. Sås / Salsa med sitt ursprung i Argentina, chile, uruguay, sydamerika.

För 4 personer:

1/2 grön Paprika
1/2 Tomat
1 Schalottenlök
2 små Vitlöksklyftor
1,5 dl Olja
1 msk Vatten
1 tsk Cayennepeppar (eller valfri chili)
2 msk Oregano
1 msk röd eller Vitvinsvinäger

Salt & Peppar

1. Finhacka gul och vit lök. Dela tomaten och paprikan, tag ur kärnorna på både och finhacka köttet.

2. Vispa ihop olja och vinäger, tillsätt cayenne och oregano. Vänd ner paprikan och tomaterna i oljan.

3. Smaka av med salt och peppar, ställ svalt, gärna i flera timmar.