Recept på bresaola med citron och parmesan, Perfekt buffémat,
t.ex. till studentskivan, skolavslutning eller midsommar. Med inspiration av Italien.

För 4 personer:

ca 12 skivor Bresaola (lufttorkat nötkött)
1 Citron
Parmesan
Pinjenötter

Ev. Ruccola för garnering

1. Lägg ut bresaolan omlott på ett serveringsfat, riv citronskal och hyvla parmesanost över.

2. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de börjar bli gyllene, häll då över bresaola fatet och servera. Toppa eventuellt med ruccolasalladen.