Recept på bookmaker sandwich, bookmaker toast. Smörgås
som ursprungligen lär härstamma från Irland.

För 4 personer:

4 skivor Nötkött gärna oxfilé, men t.ex. rostbiff, ryggbiff eller lövbiff går bra
2 tsk Dijonsenap
ca 1 msk färskriven Pepparrot
Sallad, isbergs, ruccola eller vad dom föredras
4 Rostbröd
1 Lök, gul eller röd
4 msk Creme fraiche

Smör
Olja
Salt & Peppar

För 4 personer:

1. Blanda dijonsenapen och creme fraichen, salta och peppra samt smaka av. Banka ut köttet, stek sedan i smör och olja tills önskad stekgrad uppnås.

2. Kantskär och rosta eller stek brödet på båda sidor och bred sedan med dijon-creme fraichen.

3. Lägg salladen och rödlöken på brödet, toppa med köttet, tomat och eventuellt en rå äggula i sitt skal. Strö även över riven pepparrot efter smak. Serveras med pommes eller klyftpotatis och eventuellt coleslaw och pickles.