Recept på Blomkålssoppa, Soppa med Blomkål.

För 4 personer:

1 Stort blomkålshuvud
5 dl Mjölk
1 liter Vatten
1 msk Parmesan
1 Buljongtärning
2 Vitlöksklyftor

Salt & Peppar
Smör
Muskot

1. Fräs vitlök och blomkålsbitar i smör. När blomkålen börjar bli lite genomskinlig tillsätt
vatten och koka tills blomkålen faller sönder.

2. Mixa med stavmixer eller passera genom sil, tillsätt sedan mjölk, lite muskot, parmesan och salt samt peppar.

3. Koka upp soppan igen, och servera med t.ex. salami och mozzarellatoast.