Recept på biff med basilikapotatis. Nötkött.

För 4 personer:

4 biffar, t.ex. lövbiff, ryggbiff eller oxfilé
ca 16 små potatisar
1 kruka färsk Basilika

Salt & Peppar
Olivolja
Smör

Ört och vitlöks creme fraiche

1. Tag fram biffarna i rumstemperatur, putsa eventuellt köttet från senor och hinnor. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Dela potatisarna i halvor eller fjärdedelar, lägg dem på en plåt och ringa över olivolja samt strö över svartpeppar. Sätt in i ugnen ca 35-40 minuter.

3. När ungefär 15 minuter återstår på potatisen, hetta upp pannan ordentligt. Stek sedan köttet i hälften olja, hälften smör till önskad stekgrad.

4. När potatisen är färdig, strö över färska basilikablad, flingsalt och eventuellt ytterliggare lite olja. Servera med tomat och grönsallad samt vitlökssåsen.