Klicka här för att komma tillbaka till Foodetc.se
Klicka här för recept och matrecept Klicka här för mat från världen Klicka här för recept och matrecept för högtider och fest Klicka här för mer information om Foodetc.se

Här finns alla våra recept samlade.
Sitemap

recept på parmesanstuvad risoni med fläskfilé


Recept på parmesanstuvad risoni med pepprig fläskfilé, rödvinssås
och pancettastekt sommarkål. Relativt lättlagad och mycket god festmåltid.


För 4 personer:

ca 750 gram Fläskfilé
1 paket Risoni
4 dl strimlad Kål
ca 3-4 dl Mjölk
2 dl riven Parmesan eller Pecorino
ca 4 skivor Pancetta eller Bacon

Salt & Peppar
Smör
Olivolja

1. Putsa fläskfilén från eventuella senor och hinnor. Koka risonin ordentligt al dente, häll av vattnet och blanda i mjölken, osten, salt och peppar.
Tillaga under konstant omrörning tills det tjocknar.

2. Finhacka och fräs pancettan tillsammans med en krossad vitlöksklyfta tills den börjar få färg, tillsätt då kålen och låt bli mjuk på relativt svag värme. Släng vitlöken.

3. Klappa in grovmalda eller mortlade svartpepparkorn i köttet, stek sedan runt om i smör och olja. Låt eventuellt gå klart i ugnen ungefär 15 minuter på 225 grader. Låt köttet vila 5 minuter innan servering, skär sedan upp i centimetertjocka skivor, servera tillsammans med den stuvade risonin, kålen och rödvinssås.

Här finns alla våra rese och matreportage samlade. Scandinavian food and recipes.

Mat i olika världsdelar
Europa
Asien
Afrika
Sydamerika
Nordamerika
Oceanien
Skandinavien (engelska)

Alla våra recept
Recept 1
Recept 2
Recept 3
Recept 4
Recept 5
Recept 6
Recept 7
Recept 8
Recept 9
Recept 10
Follow our new food, travel, recipes and cooking blog Foodetccooks.com