Klicka här för att komma tillbaka till Foodetc.se
Klicka här för recept och matrecept Klicka här för mat från världen Klicka här för recept och matrecept för högtider och fest Klicka här för mer information om Foodetc.se

Här finns alla våra recept samlade.
Sitemap

Saltimbocca recept, klassisk italiensk maträtt med kalvkött
Recept på Saltimbocca alla romana eller saltinbocca är en typ av schnitzel
populär i Italien och Schweiz. Betyder ungefär "hoppar in i munnen".


För 4 personer:

4 skivor Kalvinnanlår
4 skivor Parma eller Serranoskinka
8 färska Salviablad
1-2 dl Vitt Vin
Ev. 2 dl Grädde

Smör & Olivolja
Salt & Peppar
Spaghetti

1. Putsa innanlåren från eventuella senor och hinnor. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek köttet på båda sidor, lägg inte i för mycket kött på en gång så det börjar koka i pannan. Koka spaghetti.

2. När köttet fått färg på båda sidor så lägg en skiva skinka samt salvian på varje köttbit. Slå över vinet och låt koka in. Tag ur köttet och spara det resterande vinet i pannan som sås. Om du vill ha en matigare sås så slå även över grädden, salta och peppra.

3. Blanda spaghettin och såsen, servera med schnitzlarna och förslagsvis ett glas gott vin.
Här finns alla våra rese och matreportage samlade. Scandinavian food and recipes.

Mat i olika världsdelar
Europa
Asien
Afrika
Sydamerika
Nordamerika
Oceanien
Skandinavien (engelska)

Alla våra recept
Recept 1
Recept 2
Recept 3
Recept 4
Recept 5
Recept 6
Recept 7
Recept 8
Recept 9
Recept 10
Follow our new food, travel, recipes and cooking blog Foodetccooks.com