Klicka här för att komma tillbaka till Foodetc.se
Klicka här för recept och matrecept Klicka här för mat från världen Klicka här för recept och matrecept för högtider och fest Klicka här för mer information om Foodetc.se

Här finns alla våra recept samlade.
Sitemap

Salsicciapasta recept, lyxigt och gott recept med pasta, fänkål och salsiccia
Recept på salsicciapasta med fänkål. En gräddig tomatsås med
italiensk salsiccia, rödvin, tomat, fänkål och vitlök. Inspiration Italien.


För 4 personer:

1 Fänkål
1 Gul Lök
3 Vitlöksklyftor
3 Salsicciakorvar (kan bytas mot andra kryddiga korvar)
2 tsk Tomatpuré
1 burk Krossade Tomater eller en låda körsbärstomater
1 dl Grädde, mat eller visp
2 Buljongtärningar eller motsvarande mängd fond
1 msk Oregano
1 tsk Socker
1/2 dl Rött Vin

Tortiglioni eller annan rörpasta
färsk finhackad Persilja
Svartpeppar
Parmesan
Olivolja

1. Börja med att skära korvarna i strimlor av ungefär samma storlek som pastarören. Om du använder körsbärstomater så dela dessa på mitten. Finhacka gul och vit lök samt skiva fänkålen.

2. Hetta upp olivolja i en kastrull eller gryta, fräs korvarna så de får färg på båda sidor. Tillsätt sedan vitlök, gul lök och fänkål. Låt steka med tills de mjuknat.

3. I pannan med korven och grönsakerna så gör en liten fri yta och lägg där i tomatpurén så den får brynas en aning innan du tillsätter de färska eller krossade tomaterna, peppar, buljongen, oregano, socker samt vinet. Låt puttra under lock i ungeför 40 minuter, när 20 minuter återstår så tillsätt grädden och låt koka upp.

4. Puttra 20 minuter till utan lock så såsen kokar ihop. Koka under tiden pastan al dente och rör när den är färdig ner i salsiccia och tomatsåsen tillsammans med någon matsked av kokvattnet. Rör ner persiljan och vänd runt allt så sås och pasta blandas ordentligt.

Servera med hyvlad parmesan och ett gott glas vin.

Här finns alla våra rese och matreportage samlade. Scandinavian food and recipes.

Mat i olika världsdelar
Europa
Asien
Afrika
Sydamerika
Nordamerika
Oceanien
Skandinavien (engelska)

Alla våra recept
Recept 1
Recept 2
Recept 3
Recept 4
Recept 5
Recept 6
Recept 7
Recept 8
Recept 9
Recept 10
Follow our new food, travel, recipes and cooking blog Foodetccooks.com