Klicka här för att komma tillbaka till Foodetc.se
Klicka här för recept och matrecept Klicka här för mat från världen Klicka här för recept och matrecept för högtider och fest Klicka här för mer information om Foodetc.se

Här finns alla våra recept samlade.
Sitemap

Pasta med fänkål och salsiccia


Recept på pappardelle med fänkål och salsiccia. Lyxigt pasta-recept
med inspiration av Italien.

För 4 personer:

2-4 Salsicciakorvar (beroende på storlek och hunger)
ca 8 Körsbärstomater
1 dl Vitt vin
1 stor Schalottenlök (eller 2 små)
2,5 dl Grädde
100 gram Fänkål
1 Vitlöksklyfta
2-3 msk Fond
1 dl färsk Persilja

Smör
Parmesan
Olivolja
Salt & Peppar
Pappardelle, i nödfall tagliatelle eller annan bandpasta

1. Finhacka schalotten och vitlöken. Dela korvarna i relativt stora bitar samt dela tomaterna på hälften. Skiva fänkålen.

2. Fräs korven så den får lite färg i olivolja, tillsätt sedan fänkål, vitlök och schalottenlök. När dessa mjuknat slå över vinet, låt koka in en aning och tillsätt även grädden och fonden. Smaka av och sätt på pastavatten.

3. Låt såsen puttra några minuter så den tjocknar, när pastan är klar, så häll i några matskedar av kokvattnet i såsen, så den blir lite lösare, blanda sedan pastan med såsen och persiljan, rör även ner en klick smör (kan uteslutas). Servera toppat med riven parmesan och förslagsvis vitlöksbröd.

Här finns alla våra rese och matreportage samlade. Scandinavian food and recipes.

Mat i olika världsdelar
Europa
Asien
Afrika
Sydamerika
Nordamerika
Oceanien
Skandinavien (engelska)

Alla våra recept
Recept 1
Recept 2
Recept 3
Recept 4
Recept 5
Recept 6
Recept 7
Recept 8
Recept 9
Recept 10
Follow our new food, travel, recipes and cooking blog Foodetccooks.com