Klicka här för att komma tillbaka till Foodetc.se
Klicka här för recept och matrecept Klicka här för mat från världen Klicka här för recept och matrecept för högtider och fest Klicka här för mer information om Foodetc.se

Här finns alla våra recept samlade.
Sitemap

Hummerpasta recept, lyxig pasta med hummer
Recept på hummerspaghetti eller hummerpasta. En lyxig
skaldjurspasta med hummer, tomatsås och grädde.


För 4 personer:

1 Hummer, ca 500 gram

Tomatsås:

ca 4-5 färska Tomater
1 Gul Lök
2 Vitlöksklyftor
3 msk Oregano
2 tsk Socker
1/2 dl Vispgrädde
1 msk Tomatpuré
1-2 dl Vitt Vin
1 msk Sambal

Spaghetti eller annan pasta
Olivolja
Salt & Peppar

1. Börja med att rensa ut hummerköttet, när det är gjort så hacka upp det i några stora bitar.

2. Rosta hummerskalen i olja en stund, slå sedan över vin och lite vatten precis så det täcker dem. Låt puttra till vätskan är ordentligt reducerad. Tillsätt eventuellt en buljongtärning och smaka av. Sila bort skalen och spara vätskan.

3. Finhacka gul lök och vitlök och fräs tillsammans med chili, tomatpuré och olivolja i en gryta tills de mjuknar. Grovhacka de färska tomaterna och tillsätt i grytan. Tillsätt socker och oregano.

4. Låt såsen puttra, när den reduceras så späd med hummerbuljongen från tidigare tills en fin hummersmak infinner sig. När såsen kokat ungefär 1 timme eller när hummerbuljongen är slut så tillsätt vispgrädden och koka ihop.

Servera tomatsåsen blandad med spaghetti eller annan valfri pastasort samt det färska hummerköttet som skall vändas ner i pastan precis vid servering.

Här finns alla våra rese och matreportage samlade. Scandinavian food and recipes.

Mat i olika världsdelar
Europa
Asien
Afrika
Sydamerika
Nordamerika
Oceanien
Skandinavien (engelska)

Alla våra recept
Recept 1
Recept 2
Recept 3
Recept 4
Recept 5
Recept 6
Recept 7
Recept 8
Recept 9
Recept 10
Follow our new food, travel, recipes and cooking blog Foodetccooks.com