Klicka här för att komma tillbaka till Foodetc.se
Klicka här för recept och matrecept Klicka här för mat från världen Klicka här för recept och matrecept för högtider och fest Klicka här för mer information om Foodetc.se

Här finns alla våra recept samlade.
Sitemap

kantarell-lasagne recept, god svamplasagne
Recept på kantarell lasagne, en smakrik svamplasagne
med kantareller eller annan valfri svampsort.


För 4 personer:

ca 1 liter färska Kantareller
1/2 paket Bacon
1 Gul Lök
1 msk Timjan
2 dl Västerbottenost, kan ersättas med annan ost

Lasagneplattor
Salt & Peppar
Smör

Bechamélsås:

1 stor Schalottenlök (eller vanlig gul lök)
3-4 msk Vetemjöl (ta mer om såsen inte tjockar)
ca 4-5 dl Mjölk
1 dl Grädde, visp eller matlagnings (kan uteslutas)
1 msk Smör
1-2 dl riven Västerbottenost

1. Finhacka schalottenlöken ordentligt. Smält smör på medelvärme och fräs löken mjuk, men absolut inte så den får färg. Rör sedan ner mjölet och låt blandas med löken. Tillsätt omedelbart mjölken i omgångar under vispning ner i lök och mjöl-pannan, tillsätt på samma sätt även grädden. Blir såsen för lös, tillsätt mer mjöl.

2. Koka upp såsen en gång och vispa tills den är tjock och klumpfri, var dock noga med att inte bränna vid såsen. Någon minut innan såsen är klar så tillsätt den rivna osten, stäng av värmen och ta av från plattan. Smaka av med salt och peppar.

3. Finhacka den gula löken samt baconen och fräs dem i en stekpanna, när de fått en aning färg så tillsätt svampen. När vattnet kokat ur svampen så tillsätt en klick smör och bryn svampen. Krydda med timjan och svartpeppar samt eventuellt en nypa salt. Sätt ugnen på 225 grader.

4. Bottna en ugnsform med lasagneplattor, lägg på svampblandningen och täck med bechamelsåsen. Gör så i så många lager som du önskar, toppa avslutningsvis med den sista västerbottenosten och låt gratineras i ugnen tills osten är gyllenbrun, ungefär 20-25 minuter.

Servera med en god sallad och ett glas vin.

Här finns alla våra rese och matreportage samlade. Scandinavian food and recipes.

Mat i olika världsdelar
Europa
Asien
Afrika
Sydamerika
Nordamerika
Oceanien
Skandinavien (engelska)

Alla våra recept
Recept 1
Recept 2
Recept 3
Recept 4
Recept 5
Recept 6
Recept 7
Recept 8
Recept 9
Recept 10
Follow our new food, travel, recipes and cooking blog Foodetccooks.com